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      商用厨房设备的五大类

      你知道吗?我们的商用厨房可以分为五大类,分辨是灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。今天,就让我们追随着华润厨具来懂得一下吧。

      1、灶具设备

      目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,*常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相干的检测,方可应用。随着电磁技巧的发展,现在已有一少部分厨房开端应用电磁灶具,绿色环保,节俭成本,将是未来的发展趋势。

      2、排烟通风设备

      为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,厨房设备厂,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才干保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

      3、调理设备

      此类设备数量比较多,名称也很多,重要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。

      4、机械类设备

      这里重要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功效也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

      5、制冷保温设备

      为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为*常见。为了能保持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

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